Astrid & Gastón
Cocina: Peruana
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- Lunes a sábado, mediodía y noche.
- Palermo Botánico, Lafinur 3222
- 4802-2991
- http://www.astridygaston.com
- Precio : $$$$
A través de sus restaurantes, el chef Gastón Acurio es el gran difusor de la cocina peruana a nivel internacional. Con sucursles en ocho países, Astrid & Gastón en Buenos Aires está ubicado en un petit hotel de Palermo, uno de los más chic de la ciudad. Allí se pueden probar las creaciones de Gastón, interpretadas localmente por la mano de su chef ejecutivo Roberto Grau, que no sólo prepara los clásicos platos criollos y chifa, sino que además le agrega creaciones propias utilizando ingredientes locales.
El tiradito Nikkei de salmón rosado es extraordinario, al igual que la causa con centolla y el lenguado con caldo chifero. También hay originales creaciones con productos locales como los tallarines saltados de bife de chorizo y chipirones. De postre, anotate con el tiramisú en compota de mazamorra morada.
Un dato para agendar es su buena barra de tragos: Samboni y Piña Pues son dos highlights, más allá de los excelentes piscos.
