Azema Exotic Bistro
Ideal para Una salida románticaCocina: Francesa
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- De lunes a sábado, por la noche
- Palermo Hollywood, Ángel Carranza 1875
- 4774-4191
- Precio : $$$$
Su chef-propietario, Paul Jean Azema, es uno de los precursores de la gastronomía exótica en Buenos Aires, desde la apertura del ya desaparecido restaurante La Créole, a comienzos de la década del noventa.
Lo suyo es la comida especiada y picante (cocina créole -criolla- de las colonias francesas), que se expresa en platos como tartare de salmón, maracuyá y chile o cordero en sartén con chili, menta y cilantro, entre otras exquisiteces.
Con bajo perfil, al margen de los caprichos de la moda, este bistró lleva 5 años en Palermo, siempre a salón lleno.
El restaurante tiene una barra donde se puede pedir finger foods, tragos y vinos por copas.
Habitualmente el chef suele tomar los pedidos, lleva los platos a la mesa, explica sus ingredientes y los métodos de cocción.
Está considerado entre los mejores restaurantes de Buenos Aires. Es pequeño: tiene capacidad para 45 comensales, por lo que conviene asisitir con reserva previa.
