Azema Exotic Bistro

Azema Exotic Bistro

Ideal para Una salida romántica
Cocina: Francesa
  • De lunes a sábado, por la noche
  • Palermo Hollywood, Ángel Carranza 1875
  • 4774-4191
  • Precio : $$$$

Su chef-propietario, Paul Jean Azema, es uno de los precursores de la gastronomía exótica en Buenos Aires, desde la apertura del ya desaparecido restaurante La Créole, a comienzos de la década del noventa.

Lo suyo es la comida especiada y picante (cocina créole -criolla- de las colonias francesas), que se expresa en platos como tartare de salmón, maracuyá y chile o cordero en sartén con chili, menta y cilantro, entre otras exquisiteces.

Con bajo perfil, al margen de los caprichos de la moda, este bistró lleva 5 años en Palermo, siempre a salón lleno.

El restaurante tiene una barra donde se puede pedir finger foods, tragos y vinos por copas.

Habitualmente el chef suele tomar los pedidos, lleva los platos a la mesa, explica sus ingredientes y los métodos de cocción.

Está considerado entre los mejores restaurantes de Buenos Aires. Es pequeño: tiene capacidad para 45 comensales, por lo que conviene asisitir con reserva previa.

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