Ballester

Ballester

Ideal para Cenar los días de semana
Cocina: Parrilla
  • Todos los días de 20hs al cierre. Fin de semana, también al mediodía.
  • Palermo Soho, Fray Justo Santamaría de Oro 1801
  • 4774-4486
  • Precio : $$$

Una propuesta de parrilla gourmet en Palermo Soho. Su creador, Nicolás Ballester, promete un menú en el que presta especial atención a la calidad de los productos regionales argentinos: conservas de Corrientes, jamón de jabalí mendocino, pimentón de Cachi, sal marina de Chubut, entre otros.

Además, en esta vieja casona reciclada madura las carnes durante al menos un mes antes de cocinarlas en una parrilla a leña y transformarlas en platos como el ojo de bife con papas criollas, tartare de vegetales asados y ventanita de parmesano. Entre las achuras, se destaca la molleja de corazón entera y el chorizo de bondiola.

También hay opciones más allá de la parrilla. Una pizarra anuncia “los especiales del día”, que pueden incluir, por ejemplo, magret de pato con salsa de caipirinha, o ravioles de seso y espinaca.

Este restaurante también es ideal para Comer como un buen porteño
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